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フェリアSNSSOCIAL

てぃーたいむてぃーたいむ

コトブキチーズ 外観

2018年にオープンし、地元農家から仕入れる生乳で約13種類のチーズを作っています。
中でも、程よく熟成させうま味がのった「カノヤホワイト」は、全国78の工房から233点が出品された「ジャパンチーズアワード2020」(チーズプロフェッショナル協会主催)のソフト・白カビ部門で最優秀部門賞を受賞しました。
大海酒造(鹿屋市)の芋焼酎を使い、独特の風味を持つ「カノヤウォッシュ」など“カノヤシリーズ”が人気で、モッツァレラチーズをトマトベースのマリネ液に漬け込んだ瓶詰の「マリナード」やヨーグルトなども販売しています。


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