現在、3農家が150ａで栽培し、約20トンの収穫を見込む。
植え付け時期の3月頃は、町の木質バイオマス発電で生じる温水を田に送り、水温を上げて育成を促している。
県内に産地がなく「教えてくれる人もなく最初は手探り。毎日田んぼを見に行ったよ」と弓指さん。
課題は収益を上げること。収量を増やし、青果市場に出すのが目標だ。「錦江町産レンコンを有名にしたい。
それには仲間が必要。若い人が増えてくれたらなあ」と願っている。