人気メニューの「炙（あぶ）り鯖（さば）寿司定食」は、さばずし、そば、サラダ、果物、漬物にわらび餅などの甘味が付く。韃靼そばには料金追加で変更OK。
だしに枕崎産の本枯れ節、つゆには徳島の製糖所から取り寄せる上品な甘さの和三盆糖を使っています。