タイやカンパチ、バショウカジキ、イカなどの旬の地魚をふんだんに使った、えびす食堂の「特選にぎり寿司定食」。にぎりずしに、焼いたタイの頭とかつお節でダシを取ったみそ汁、小鉢、サラダ付き