豚肉の青じそ巻き／ささっとお弁当レシピ

材料（2人分）

• 豚肉しょうが焼き用：2～4枚
• 青じそ：4～8枚
• ノンオイル和風ドレッシング：大さじ3
• 塩・コショウ：各適宜
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 豚肉を広げて軽く塩、コショウし、小さ目のビニール袋に入れてドレッシングをかけてもむ。
2. しばらく置いて、豚肉が汁けを十分に吸ったところで取り出す。
3. フライパンにサラダ油を熱し、②の両面を焼く。
4. 油をよく切って、冷めたら端から巻いて、豚肉1枚を青じそ2枚で巻く。

ワンポイント

ノンオイル和風ドレッシングは加熱調理用ではないので、塩分の調整が必要なこと。好みの塩加減にするためには、味を見て、塩やしょうゆ、たれを増やしてちょうどいい辛さにするようにしましょう。