旬野菜を使ったおすすめ元気レシピをご紹介！

Point!

イチゴの果肉たっぷり! 混ぜるだけで簡単にさっぱり濃厚アイス♪

イチゴ

鹿児島県では、「さがほのか」が主に栽培されています。この他に鹿児島県の独自品種として「さつまおとめ」も栽培されており、クリスマスシーズンから5月頃まで出荷しています。鹿児島県で栽培されるイチゴは、甘さ・香り・糖度と酸のバランスがよく、程よい硬さの果肉は日持ちがよいといわれています。

ビタミンCやカリウムを多く含み、大きめのイチゴ5～6粒で1日に必要なビタミンCが補えるといわれていますので、風邪予防に期待できるでしょう。

イチゴはヘタをつけたまま洗い、ヘタの方から食べるとより甘みを感じられます。保存は洗わずラップに包み、野菜室で保存し早めに食べるようにしましょう。

レシピ提供

JA鹿児島県経済連 食の提案チーム
「happy table」

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