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濃厚☆いちごヨーグルトアイス | かごしま旬野菜レシピ

濃厚☆いちごヨーグルトアイス

旬野菜を使ったおすすめ元気レシピをご紹介!

Point!

イチゴの果肉たっぷり! 混ぜるだけで簡単にさっぱり濃厚アイス♪

イチゴ

鹿児島県では、「さがほのか」が主に栽培されています。この他に鹿児島県の独自品種として「さつまおとめ」も栽培されており、クリスマスシーズンから5月頃まで出荷しています。鹿児島県で栽培されるイチゴは、甘さ・香り・糖度と酸のバランスがよく、程よい硬さの果肉は日持ちがよいといわれています。

ビタミンCやカリウムを多く含み、大きめのイチゴ5~6粒で1日に必要なビタミンCが補えるといわれていますので、風邪予防に期待できるでしょう。

イチゴはヘタをつけたまま洗い、ヘタの方から食べるとより甘みを感じられます。保存は洗わずラップに包み、野菜室で保存し早めに食べるようにしましょう。

かごしま旬野菜レシピ

~材料~(3~4人分)
  • イチゴ:1パック
  • ヨーグルト:300g
  • 砂糖:30g
~作り方~
  1. イチゴはヘタをとり4等分にし、砂糖をまぶし10分ほどおいたらフォークの背などでつぶす。
  2. ①にヨーグルトを加えしっかりと混ぜる。
  3. 保存容器にうつし冷凍庫で冷やし固める。途中、1時間おきに空気を含ませるように全体を混ぜ、お好みの硬さになったら出来上がり。(目安3~4時間)

旬野菜でhappytable

レシピ提供

かごしま旬野菜イメージ

JA鹿児島県経済連 食の提案チーム
「happy table」

Facebook:happy table

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かごしま旬野菜 de happy table

ジュニア野菜ソムリエの資格を持った女性職員を中心に活動している、鹿児島県経済連 食の提案チーム「happytable」。鹿児島の旬野菜を使ったおすすめ元気レシピを紹介します!

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