おうちでワイワイレシピ

材料（18cmパウンド型1本分）

• 鶏ひき肉：300g
• レンコン：200g（皮をむいて水にさらしておく　※水煮でもよい）
• 片栗粉：大さじ1と1/2

• （A）※よく混ぜておく
• 卵：1個
• みそ：50g
• みりん：大さじ1

• （B）※よく混ぜておく
• 卵黄：1個
• みりん：大さじ1

作り方

1. レンコン50gをすりおろし、残りは型の長さと高さに合わせて切る。
   （写真A）
   

   写真Ａ

2. ボウルに鶏ひき肉と（A）、すりおろしたレンコン、片栗粉を入れてよく練り混ぜる。
3. 型に入れる分のレンコンの水気を拭き、菜箸や竹串を使ってレンコンの穴に②を詰め（写真B）、型に入れて②の残りをすき間がないように詰める。
   

   写真Ｂ

4. （B）をハケで表面にたっぷり塗る。
5. 170℃のオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければOK（出てくる場合は5分くらいずつ足して様子をみる）。オーブンから出してしっかり冷まし、型から出して（写真C）1.5cm幅にカットする。
   

   写真Ｃ