この記事のシリーズSERIES

プレゼント・クーポンPRESENT COUPON

フェリアSNSSOCIAL

グルメ・レシピ
フェリアフェリア

エビとカブのグラタン | おうちでワイワイレシピ

エビとカブのグラタン

クリーミーでほっこり! 優しい味わい

おうちでワイワイレシピ

材料(4人分)
  • カブ(葉付き):4個
  • エビ:6尾
  • タマネギ:1/4玉
  • バター:20g
  • 薄力粉:大さじ1
  • 牛乳:200cc
  • パルメザンチーズ:小さじ2
  • 塩こしょう:適量
作り方
  1. カブは葉を3cmほど残し、洗って皮をむき、12分30秒ほど蒸す(レンジの場合は500Wで6分30秒)。葉が付いている部分を蓋(ふた)用に、反対側を座りがいいように切る。器にする残りの部分はスプーンなどでくり抜き(写真)、中身はみじん切りにしておく。foodpic4333547resize
  2. タマネギはみじん切り、エビは洗って殻をむき背わたを取り詰めやすい大きさに切る。
  3. フライパンで焦げないようにバターを溶かし、タマネギ、エビ、みじん切りにしたカブを炒め、塩こしょうをふる。エビの色が変わり、タマネギがしんなりしたら薄力粉を入れ、焦げないように全体によくまぶす。
  4. 一度火を止め、牛乳を入れる。薄力粉を牛乳に溶かし込むようによく混ぜ、再度弱火にかける。木べらで混ぜながら、とろみがついたら塩こしょうで味をととのえる(カブの器と一緒に食べるので少し濃い目に味つけする)。
  5. ①のくりぬいたカブに④を入れ、パルメザンチーズをふりかけて、180℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
ワンポイント

盛りつけ時に赤カブ(分量外)を飾ってもオシャレ!

教えてくれた人

沓掛愛さん

abledeliオーナー
沓掛 愛さん

身近にある食材でも、形や盛りつけをちょっと工夫すれば、パーティ料理になります。作るのも楽しんでください。

この記事のシリーズ Series of this article

おうちでワイワイレシピ

みんなでワイワイ楽しくテーブルを囲むのにぴったりなメニューを特集!

記事一覧を見る

こちらの記事もどうぞ