おうちでワイワイレシピ

材料（2本［4人］分）

• 卵：4個
• バター：30g
• 塩こしょう：適量

• （A）※すべてみじん切り
• タマネギ：1/2玉
• ニンジン：1/2本
• 赤ピーマン：1玉
• カボチャ：1/6玉
• ホウレンソウ：1束
• ベーコン：30g

作り方

1. フライパンにバターを熱し、(A)の材料を炒める。塩こしょうをふり、ふたをして柔らかくなるまで火を通す。
2. ボールに卵、塩こしょうを溶き混ぜ、①を加える。
3. フライパンを中火で温め、薄く煙が出たらサラダ油をなじませて②の半分を流し入れ、菜箸で軽く混ぜて全体に広げる。具が流れ落ちない程度に火が通ったら、手前から返して巻き（写真）、取り出す。クッキングペーパーで包みしばらく落ち着かせる。
4. ①～③を繰り返してもう1本作り、切り分ける。