安納芋ときのこの黒酢ごはん

黒酢の達人レシピ

～材料～（4人分）

• 安納芋：200g
• キノコ（シメジ、シイタケ、エノキなど）：300g
• 米：3合
• 小ネギ：少々
• バター：30g
• 卵：2個
• 桷志田ふりかけ黒酢：少々
• 塩・こしょう：少々
• 水溶き片栗粉：適量
• かつおだし汁：800㏄

• 合わせ調味料
• 黒酢：50㏄
• みりん：100㏄
• 酒：100㏄
• 濃い口しょうゆ：70㏄
• 薄口しょうゆ：30㏄

～作り方～

1. 安納芋の皮を少し厚めにむき、その皮を5mm幅でカットする。皮をむいた安納芋とキノコを食べやすい大きさにカットする。
2. 2米3合を通常の水加減でセットし、5mmにカットした皮と桷志田ふりかけ黒酢を少々加えて炊く。
3. カットした芋を電子レンジ（500W）で1分間加熱し、フライパンでキノコと共に、バターと塩・こしょうで炒める。
4. かつおだし汁に合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、3を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけ溶き卵を入れる。
5. 炊き上がったごはんの上に4をかけ、小ネギをちらして完成。