エビとイカの塩辛黒酢グラタン

黒酢の達人レシピ

～材料～（1人分）

• ブロッコリー：20g
• ミニトマト：1個
• 塩・コショウ：適量
• きざみパセリ：3g
• サラダ油：大さじ1
• スライスチーズ：1枚
• パルメザンチーズ：大さじ1
• イカの塩辛：50g

• （A）
• エビ：2匹
• 玉ネギ：30g
• シメジ：25g
• マイタケ：25g

• （B）
• 小麦粉：大さじ1と1/2
• 生クリーム：100cc
• 砂糖：小さじ1
• 黒酢：小さじ2

～作り方～

1. ブロッコリーは下ゆでし、ミニトマトは半分にカット、玉ネギ・シメジ・マイタケはひと口大にカット
2. （A）をサラダ油で炒め塩、コショウする。火が通ったらバットにうつし、粗熱をとる
3. （B）を小麦粉・生クリーム・砂糖・黒酢の順で混ぜ合わせ、最後にイカの塩辛を混ぜ合わせる
4. ②と③を合わせ耐熱容器に流し込み、ブロッコリー・ミニトマト・スライスチーズを載せ、パルメザンチーズをふる
5. 180℃のオーブンで8分程焼き、仕上げにきざみパセリをふれば完成