
SAKURA BAKERY(さくらベーカリー)
季節の野菜をふんだんに使ったパンも特徴!
鹿児島神宮の突き当たりを右折し用水路沿いに進むと、「焼きたてパン」と赤い小さなのぼりが目に入る。カウンターだけの小さなパン屋「さくらベーカリー」は、パン職人のキャリアを持つ大當由美子さんが、一念発起し自宅の一角を改造、今年(2016年)1月にオープンしたばかりだ。
子育ての合間を縫って一人で作るため、並ぶのはパン15種類程度とスコーンなどの焼き菓子。材料は天然酵母や国産小麦で、バターや卵、牛乳、砂糖などは極力控えめにしている。
「天然酵母でゆったりと時間をかけて発酵したパンはもっちり、ずっしりとして、小麦本来の風味が楽しめるんです」と大當さん。
定番の練乳ロール(90円)はしっかりした歯ごたえのロールパンからじゅわっと練乳が染み出る。
タマネギやニンジン、カボチャ、チーズを挟んだ野菜のガレット(190円)、塩じゃがパン(80円)など、近隣や実家で取れた季節の野菜をふんだんに使ったパンも特徴だ。
目の前の用水路沿いは散策路になっており、梅や店名の由来となった桜の並木も。焼き立てパンを片手にピクニック気分を楽しむのもおすすめ。
SAKURA BAKERY(さくらベーカリー)
- 霧島市隼人町神宮4-7-38[MAP]
- TEL:0995-42-8646
- 営/9:00~売り切れまで
- 休/水、土、日祝日(第2土曜、戌の日の土日は営業)
- P/あり
- twitter/@SAKURABAKERY11