旬野菜を使ったおすすめ元気レシピをご紹介！

Point!

●電子レンジで簡単にいちごソース♪
●果肉感たっぷりなのでヨーグルトやアイスにかけると◎

イチゴ

鹿児島県では、「さがほのか」が主に栽培されています。このほかに鹿児島県の独自品種として「さつまおとめ」も栽培。温暖な鹿児島県で栽培されるイチゴは甘さ・香りがよく、クリスマスシーズンから5月まで出荷されています。

さがほのかは、糖度と酸のバランスがよく、程よい硬さの果肉は日持ちがよいといわれています。さつまおとめは、大玉でボリュームがあり濃い赤色・甘さが特徴です。イチゴはヘタをつけたまま洗い、ヘタの方から食べるとより甘みを感じられます。

5～6粒で1日に必要なビタミンCが補えるといわれています。保存する際は洗わずにラップに包み、野菜室で保存するようにしましょう。

レシピ提供

JA鹿児島県経済連 食の提案チーム
「happy table」

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