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果肉感たっぷりの「いちごソース」 | かごしま旬野菜レシピ

いちごソース

旬野菜を使ったおすすめ元気レシピをご紹介!

Point!

●電子レンジで簡単にいちごソース♪
●果肉感たっぷりなのでヨーグルトやアイスにかけると◎

イチゴ

鹿児島県では、「さがほのか」が主に栽培されています。このほかに鹿児島県の独自品種として「さつまおとめ」も栽培。温暖な鹿児島県で栽培されるイチゴは甘さ・香りがよく、クリスマスシーズンから5月まで出荷されています。

さがほのかは、糖度と酸のバランスがよく、程よい硬さの果肉は日持ちがよいといわれています。さつまおとめは、大玉でボリュームがあり濃い赤色・甘さが特徴です。イチゴはヘタをつけたまま洗い、ヘタの方から食べるとより甘みを感じられます。

5~6粒で1日に必要なビタミンCが補えるといわれています。保存する際は洗わずにラップに包み、野菜室で保存するようにしましょう。

401ハッピーテーブル_いちご画像

かごしま旬野菜レシピ

~材料~
  • イチゴ:10粒
  • グラニュー糖:大さじ1
  • レモン汁:少々
~作り方~
  1. イチゴはヘタを取り、4等分にする。
  2. 耐熱皿に①とグラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップはせずに電子レンジで1分加熱する。
  3. 一度取り出し全体を軽く混ぜ、もう一度電子レンジで30秒加熱する。
  4. アクが出てくるので、スプーンなどで取り除く。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

 

電子レンジは500Wで使用

旬野菜でhappytable

レシピ提供

かごしま旬野菜イメージ

JA鹿児島県経済連 食の提案チーム
「happy table」

Facebook:happy table

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かごしま旬野菜 de happy table

ジュニア野菜ソムリエの資格を持った女性職員を中心に活動している、鹿児島県経済連 食の提案チーム「happytable」。鹿児島の旬野菜を使ったおすすめ元気レシピを紹介します!

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