門倉多仁亜の旬を食べるレシピ

～材料～（4～6人分）

• ベーコン：30g
• 玉ネギ：1／2個
• ニンジン：1／4本
• トウモロコシの実：3カップ
• ニンニク：1片
• チキンコンソメスープ：5カップ
• バター：大さじ2
• 塩：小さじ1
• タイム：1枚
• ローリエ：1枚
• 生クリーム（好みで）：大さじ2

• トッピング
• ミニトマト：10個
• ニンニク（小）：1／2個
• トウモロコシの実：大さじ2
• オリーブ油：小さじ2
• 塩・こしょう：適量
• 砂糖：適量

～作り方～

1. ミニトマトは半分に切って、断面を上にして耐熱皿に並べ、塩、こしょう、砂糖を振り、ニンニク1／2個分を薄切りにして散らし、オリーブ油小さじ１をかける。150度に熱したオーブンで30分加熱し、冷ます。
2. ①にトウモロコシ大さじ2とオリーブ油小さじ1を加え、塩、こしょうを振ってまぜる。
3. 玉ネギ、ニンジン、ニンニク、ベーコンはみじん切りにし、タイム、ローリエ、バターと一緒に鍋に入れ、ふたをして弱火で蒸す。玉ネギが軟らかくなったらふたを取り、トウモロコシ3カップを加えて全体に油（分量外）が回るように炒める。
4. ③にチキンコンソメスープと塩小さじ1を加えて沸騰したら火を止め、ふたをして3分蒸す。
5. ④からタイムとローリエを除いてミキサーでピューレ状にし、加熱する。
6. ⑤を器に注ぎ②を飾る。好みで生クリームを回しかける。