熟成小浜カンパチの漬け丼1250円(みそ汁、コーヒー付き)。カンパチは、吉村醸造の代表作でうま味と甘みのバランスが良いしょうゆ「甘露(かんろ)」で漬けている。みそ汁はおかわり自由

街中で調味料との新たな出合い

しょうゆ・みそ製造業者の吉村醸造が2018年、鹿児島市の黎明館にオープンさせた。新型コロナの影響で3年間休業し、今年4月に再スタート。自慢のみそやしょうゆを使った定食が楽しめる。

店舗は黎明館1階。企画展を楽しんだ来館者や観光客らがほっと一息つける場所だ

シーズニングは「調味料」という意味。注目は同社製造のしょうゆやソースを試せるところだ。しょうゆとひと口に言っても、種類はさまざま。鹿児島県民好みのとことん甘い「薩摩醤油」、対照的に鹿児島では珍しい甘くない「椿」など、小皿に少しずつ取って食べ比べると楽しい。直売所を兼ねているので、気に入った調味料は購入できる。日々の生活を味わい深くしてくれる相棒を見つけてみて。

飲食利用でなくても、味見することが可能。店内では県内のアーティストによる工芸品も販売している

城山シーズニング

• 鹿児島市城山町7-2 県歴史・美術センター黎明館1階［MAP］
• 問／099(213)9554
• 営／10:00~17:00(ランチタイム11:00~14:00、カフェタイム=14:00~17:00)
• 休／施設に準じる
• Ｐ／あり(黎明館駐車場)

メニュー

• 出汁薫る和風カレー(白身フライ、みそ汁、コーヒー付き)1150円
• 卵かけご飯とお味噌汁セット650円
• お子さまおにぎりセット600円

金額はすべて取材時のものです。