取材時(3月下旬)はサラダ、ジャガイモのコロッケ、シイタケの天ぷら、豆やキノコのスープなど。サラダのドレッシングや、コロッケに添えたマヨネーズも自家製。みそやしょう油は昔ながらの製法で発酵させたものにこだわる

ヴィーガン料理の良さを広めたい

鹿児島でとれた無農薬野菜をたっぷり使った、体に優しいメニューが自慢のカフェ。店長のnagakoさんが一人で営む。20年前に訪れたオーストラリアで、肉や魚、卵や乳製品を避けて野菜を中心に作る「ヴィーガン料理」に出合い、おいしさに感動。「鹿児島でも広めたい」と独学で料理を学び、2015年に店を構えた

ナチュラルな雰囲気の店内。常連客が次々と訪れ、和気あいあいとした時間が流れる

1日15食限定の「Indigoのごはん」(1,200円)は日替わりで、旬の野菜を使った約9種類の料理が楽しめる。玄米ご飯と、スープ付き。テイクアウトも可能(1,000円)。素材の味を生かした体にうれしいランチを楽しもう。

かわいらしいミントグリーンの外観。店の営業情報はインスタグラムでチェック

cafe Indigo
カフェ インディゴ

• 鹿児島市名山町8-8 リトルバード1階［MAP］
• 問／050(3561)0709
• 営／12:00~17:00
• 休／不定
• Ｐ／なし

メニュー

• Indigoのごはん(1200円)
• ホットコーヒー(450円)
• アールグレイティー(400円)
• 本日のハーブティー(400円)
• 豆乳スパイスチャイ(500円)

※いずれもIndigoのごはんとセットで100円引き

金額はすべて取材時のものです。