Boulangerie SHIZUKU

自分が『行ってみたい』と思えるようなパン屋にしたい―

志布志市出身の濱田浩さん、さおりさん夫婦が、国道220号線沿いに2010年に開業。シックなたたずまいの店内には、ハード系からスイーツ系まで趣向を凝らした60～80種類がずらりと並ぶ。

製造に欠かせない塩やバター、ハチミツなど素材にこだわるのはもちろん、パンごとに生地の配合を変えて丁寧に焼き上げる。

さおりさんは「自分が『行ってみたい』と思えるようなパン屋を作ることができたのでは」と話す。

シックな雰囲気の店内

人気のフランスパンは「キャラメルフレーク」（370円）と「はちみつ練乳」（340円）がある。皮が薄めでもっちりとした食感が特徴で、パン職人歴18年の浩さんが、長年の研究から生み出した一品だ。このほか「キャラメリング」（340円）や「塩チョコフランス」（160円）などもファンが多い。

おやつにぴったりのラスクは6種類（各298円）。中でも薄いラスクに塩チョコをまぶした「塩チョコラスク」は程良い甘さと食感が絶妙だ。

「光輝く朝の滴（しずく）」という意味が込められた屋号に負けないくらい、浩さんは“笑顔が滴る”パンを作り続ける。

モダンな洋風の外観。店内は木目を基調としたシックな雰囲気だ

Boulangerie SHIZUKU（しずく）

• 鹿屋市大浦町11399-2［MAP］
• TEL：0994-45-4899
• 営／8:00～19:00（日･祝＝9:00～18:00）　売り切れ次第終了
• 休／第1･3日曜、第2･4･5月曜
• Ｐ／あり