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県産和牛で残暑を乗り切る。踊り明かそう肉を食らおう今宵サマータイム

鹿児島県産和牛で残暑を乗り切る

鹿児島県産和牛を食べて残暑を乗り切れ!

残暑厳しき折ですが、和牛日本一を決める5年に一度の品評会「全国和牛能力共進会」が、いよいよ10月に鹿児島で開催されます。牛肉料理でスタミナをつけて残暑を乗り切り、大会を盛り上げましょう。

新型コロナウイルスの影響で、営業時間や店休日などが変更となる場合があります。
記載されている金額・内容などはすべて取材時のものです。

ワイン食堂 マイアリーノ1971

ワイン食堂 マイアリーノ1971「鹿児島県産黒毛和牛のビステッカ 彩り野菜と共に。」

鹿児島県産黒毛和牛のビステッカ 彩り野菜と共に。

肉本来の味を楽しめるイタリアン

鹿児島と大阪の飲食店で20年以上経験を積んだ大山和久さんが2015年に開店しました。店名のマイアリーノはイタリア語で「子豚」のこと。現地では「幸せのシンボル」の意味もあります。

ワイン食堂 マイアリーノ1971「店内」

店内

夜に提供している「鹿児島県産黒毛和牛のビステッカ 彩り野菜と共に」(3,080円)は、県産黒毛和牛の内もも肉300gを使用したステーキと自然農法で育てた旬の焼き野菜に、しょうゆベースのソースと粗塩、わさびを添えています。脂身が少ない赤身をミディアムレアに仕上げたステーキは、程よい歯ごたえで肉のうま味が詰まっています。

パスタ、メイン料理など6品が付くコース(昼夜とも3,630円~)もあり、前菜盛り合わせ(1,620円)はテイクアウトもできます。

ワイン食堂 マイアリーノ1971

ワイン食堂 マイアリーノ1971

  • 鹿児島市下荒田4-13-30[MAP
  • TEL:099-203-0558
  • 営/11:30~14:00(L.O.13:30)、18:30~L.O.23:30
  • P/なし
  • 休/日曜、不定休
  • maialino1971

😋 🐮

サニージャーニー

サニージャーニー「サニーバーガーのランチセット」

サニーバーガーのランチセット(1,280円)

黒毛和牛100%のハンバーガー

ハンバーガーが大好物の原田好洋さんが、地元の食材を生かしたものを提供したいと2021年にオープンしました。「サニーバーガー」(880円)は、出身地さつま町の「さつま福永牛」など県産黒毛和牛100%のパティとトマト、レタス、タマネギを挟み、バーベキューソースは自家製。つなぎを使わないので、肉の食感とうま味をしっかり楽しめます。

サニージャーニー「石蔵作りの店内」

川沿いに建つ石蔵のお店

サニージャーニー「ダブルチーズバーガー」

ダブルチーズバーガー(1,480円)はボリューム満点

チーズバーガー(1,050円)やB.T.T(ベーコン、卵、トマト)バーガー(1,280円)も人気で、昼は400円追加でミニサラダ、ポテト、ピクルス、ソフトドリンク付きのセットにできます。

ポテトフライとジュース、アイスクリーム付きのキッズプレート(880円)やテイクアウトメニューもあります。

サニージャーニー

サニージャーニー

  • 薩󠄀摩川内市横馬場町1-5[MAP
  • TEL:0996-20-2246
  • 営/11:00~15:00(L.O.14:30)、18:00~22:00(L.O.21:30)
  • P/10台
  • 休/月曜夜、火曜
  • sunny.journey.46

😋 🐮

焼肉一貫
いっかん

焼肉一貫「カルビランチ」

カルビランチ

とろける味わいの「長島一貫牛」

家族経営で黒毛和牛「長島一貫牛」の繁殖から飼育、販売まで行う宮路ファームが、今(2022)年8月にオープンしたレストラン。テーブル席や掘りごたつ式の個室などを備え、最大46人収容できます。

焼肉一貫「店内」

店内

長島の穏やかな気候の下、成長に合わせて餌を変えて育つ牛は、オレイン酸が豊富で、脂があっさりして食べやすいと好評です。カルビランチ(100g/1,180円)は、ライス、スープ、サラダ、前菜2種付き。とろけるような肉質で、自家製たれとポン酢で楽しめます。

焼肉一貫「焼きすきランチ」

焼きすきランチ(1,680円)はロース肉を溶き卵で味わう

店外では八代海の美しい景色を望め、「ツーリングやドライブの際に立ち寄ってほしい」と宮路和弥店長。併設する直売店では精肉も販売しています。

焼肉一貫

焼肉一貫

  • 出水郡長島町鷹巣368-7[MAP
  • TEL:0996-68-1529
  • 営/11:00~14:30(L.O.14:00)、17:30~22:00(L.O.21:30)※夜は木~土曜のみ営業。直売店=10:00~18:30
  • P/10台
  • 休/水曜
  • HP/宮路ファーム
  • miyajifarm

😋 🐮

ビーフコレクション ヒラマツ

ビーフコレクション ヒラマツ「サーロインステーキランチ」

サーロインステーキランチ。ほかに赤身や希少部位のステーキもメニューに並ぶ

目の前の鉄板で焼き上げるランチ

自社産の堆肥で栽培した牧草を餌に、子牛を育成・肥育する「資源循環型農業」に取り組む鹿屋市の平松牧場の直営レストランで、焼き肉と鉄板焼きを楽しめます。

ビーフコレクション ヒラマツ「鉄板で肉を焼く」

鉄板の上で肉の焼けていく様が目の前で…

ビーフコレクション ヒラマツ「2階のレストラン」

2階レストランのカウンター席

サーロインステーキランチ(200g/3,000円)など鉄板焼きのランチメニューはカウンター席で提供され、ライス、スープ、サラダ、ドリンク付き。目の前の鉄板でシェフが好みの加減に焼き上げます。

90日以上熟成させた特製飼料で育てた黒毛和牛「平松マザービーフ」は、脂にうま味があり、さっぱり食べられると評判。自家製たれ、岩塩、わさびで味わえます。

焼き肉の「HIRAMATSU特選ランチ」(2,200円)のほか、テイクアウトの牛すじカレー(650円)やステーキ丼(1,100円)などもお薦めです。生肉や総菜の販売もしています。

ビーフコレクション ヒラマツ「1階の生肉直売店」

1階は生肉直売店

ビーフコレクション ヒラマツ

ビーフコレクション ヒラマツ

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新型コロナウイルスの影響で、営業時間や店休日などが変更となる場合があります。
記載されている金額はすべて取材時のものです。

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話題のスポット

このシリーズは【話題のスポット】として、南日本新聞 生活情報誌てぃーたいむに掲載されたものです。衣食住などテーマを設け、人気のスポットを紹介します。旅・ドライブのご参考にどうぞ。

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