うなぎの末よし

セットのみそ汁にもウナギのエキスを配合

丑の日はやっぱりウナギ！

鹿児島県民なら知らない人はいないだろう、今（2022）年90周年を迎えたウナギ専門店だ。

ウナギに含まれるビタミンAには、疲労回復の効果がある。アスリートや、マラソン前日のランナーらも“勝負飯”として食べにやって来るそうだ。セットのみそ汁にもウナギのエキスを配合。長年、鹿児島県民のスタミナを支えている。

特別な日にいただきたいのが、うな重・松（2,820円）。肉厚のかば焼きは食べ応え十分。甘辛いタレと、ご飯の相性の良さは言うまでもない。口に運ぶたび、体中に活力を送り込んでいるような気分になる。「よし、頑張ろう」。そう思わせてくれる味だ。

ウナギを炭火で焼く

皮はパリッと、身はふっくら。天文館で育った味

焼きと、割き・串打ちをそれぞれ専門の職人が担当する。かば焼きは、一度蒸したウナギを炭火で焼く。皮はパリッと、身はふっくら。香ばしい匂いがたまらない。甘辛いたれにくぐらせて仕上げる。創業から90年。来店客の中には病床から外出し、念願のウナギを家族と囲む姿もあったという。奥山直博社長は「天文館生まれ、天文館育ちのこの味で、夏を乗り切って」と語る。

うなぎの末よし

• 鹿児島市東千石町14-10［MAP］
• TEL：099-222-1525
• 営／10:30～L.O.20:00
• 休／第1・3火曜（7・8月は変動あり）

おおさき町鰻加工組合

蒸しにこだわり、全国で愛される

全国有数の養鰻地帯・大崎町。豊富な地下水と温暖な気候がおいしいウナギを育む。おおさき町鰻加工組合は養鰻業者2社のウナギをかば焼きに加工し、急速冷凍して販売。その味にほれ込んだリピーターが全国各地にいる。

こだわりは丁寧に焼いた後、しっかり蒸すこと。余分な脂が落ちた、やわらかなかば焼きに仕上がる。タレは2種類のしょうゆを使用。甘すぎず、しょうゆの風味が際だつ。

贈答用のかば焼き（特大2尾で6,100円）はもちろん、混ぜご飯などで手軽に食べられる「きざみうなぎ」（4,900円）も人気だ。徳地隆二常務は「食べて笑顔になってもらえるような商品づくりを続けたい」

きざみうなぎも人気！

📢おいしい温め方
湯煎で温めた後、魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、少し酒を振って、数分あぶるのがオススメ。「皮がパリッとして、身のふっくら感も増しますよ」と徳地さん。

📢おうちだからこそちょっとアレンジ♪
徳地さんのイチオシは、きざんだウナギを加えた卵かけご飯。豪快にかき込めるのはおうちごはんならでは。キュウリと合わせた酢の物「うざく」もこれからの時季オススメ。

おおさき町鰻加工組合

• 曽於郡大崎町菱田194-1［MAP］
• TEL：099-477-1555
• 営／8:00～17:00
• 休／日曜
• 販売／通販サイト「おおさき町鰻47CLUB店」もしくは電話で対応。前日までの予約で同社での受け取りも可能

焼肉本舗 新村畜産

なんとお肉は日替わり！

味と量に大満足間違いなし！

牛の生産から牛肉の販売までを一貫して行う新村畜産（本社・肝付町）が営む焼き肉店。昼の一押し「特上黒毛和牛ランチ」（3,278円）は、自社牧場で愛情をかけ育てられた上質な牛肉3種に、サラダや焼き野菜、カレーや牛丼、スイーツなどの食べ放題が付く。

肉は日替わりで、この日はとろけるほどやわらかなカイノミと肩ロース、うま味があふれる内ももを堪能。

上質でやわらか～♪

グルメな大人世代もたくさん食べたい育ち盛りも、満足すること間違いなしだ。併設の精肉店で実施される月に一度の特売日も要チェック。

夜と土・日曜のランチタイムには牛・豚・鶏肉が食べ放題のコースも！

食べ放題スイーツ、このバリエーションを見よ！クオリティーもまるでケーキ店♪

焼肉本舗 新村畜産肝付本店

• 肝属郡肝付町前田622-1［MAP］
• TEL：0994-65-8029
• 営／ランチ＝11:00～14:00、食べ放題＝17:00～21:30（L.O.21:00）
• 休／元日
• HP／焼肉本舗 新村畜産
• ／@sinmuratikusan
• ／@shinmurashop
• ／sinmuratikusan