ざ王堂の加治木まんじゅう

笑顔がつなぐ、ほかほかのまんじゅう…

湯気を立てて並んだ、蒸したての加治木まんじゅう。一口頬張れば、ふかふかの生地とあんこの甘さに、思わず笑みがこぼれる。

蒸したての加治木まんじゅう

始まりは、晩年を加治木で過ごした戦国武将・島津義弘にまつわると伝わる。義弘が石橋を造らせた際、工事に従事する人々のお茶請けだったというのだ。明治以降は庶民の間に広がり、学生や旅行客から人気を博した。現在、姶良市加治木地区では7店舗が販売し、400年以上の伝統をつなぐ。

1972年創業の「ざ王堂」は、今年（2022年）でちょうど50周年を迎える。

2022年に50周年を迎えた「ざ王堂」

北海道産の小豆は粒がそろって美しい

北海道産の小豆100％のあんこ。小麦粉や県産地酒を使ったもちもちの生地との相性は抜群

5時間かけて炊き、1日寝かせできたあんこ。生地に包まれ機械から出てくると、スタッフが手際よく丸め、次々と並べていく。

手際よく丸め、次々と並べていく。立ちっぱなしでテキパキと働く

一次発酵の後、大きな蒸し器へ。6分ほどでほかほかのまんじゅうが蒸し上がる。一日に平均で600個、多いときには2,000個を製造。

蒸しあがった加治木まんじゅう

おいしそうな湯気が立ち込める。蒸したてほかほか

スピーディーな作業の間に接客もこなすスタッフたちを「無くてはならない存在」と、代表の妻で現場を取り仕切る岩澤貴子さんは話す。

「50周年を迎えられるのは汗水流して笑顔で働いてきてくださった皆さんのおかげ」と話す、岩澤浩二代表（左端）と妻の貴子さん（左から2番目）。店を支えるスタッフたちと

機械で一つずつ包装する

ざ王堂では25年くらい前から個包装で販売し、核家族化など時代の変化や、土産で配りたいといった要望に応える。「若い人にも手に取ってほしい」と始めた5色入りの「いろいろ物語」は、15年ほど前に他店と共同で開発した人気商品。

5色入り「いろいろ物語」

紫イモ、ヨモギ、ニンジン、ゴマ、竹炭の5色入り「いろいろ物語」（700円）は、ANAの機内誌「翼の王国」2022年2月号で紹介された。この日は「翼の王国に載っていたので東京に帰る途中に立ち寄った」という男性客の姿も。

「翼の王国に載っていたので東京に帰る途中に立ち寄った」という男性客

コロナ禍前まではともにイベントに出店するなど、店同士の横のつながりも強い。つぶあん、こしあんなど店ごとの特色ある自慢のまんじゅう。食べ比べてみるのも楽しい。

加治木まんじゅう MAP

　

① ざ王堂＝TEL：0995-63-3316

② 新道屋＝TEL：0995-62-2654

③ 岡田商店＝TEL：0995-63-3019

④ 堂免堂＝TEL：0995-63-3317

⑤ 美坂饅頭屋＝TEL：0995-62-2545

⑥ 秀月＝TEL：0995-62-2802

⑦ 龍門堂＝TEL：0995-62-3075

今回の取材先

ざ王堂

• 姶良市加治木町新富町235-2［MAP］
• TEL：0995-63-3316
• 購入：店舗のほか、姶良市特産品協会のホームページでも購入できる

📢店頭では揚げたても！

揚げたての加治木まんじゅうは、ざ王堂店舗で！