この記事のシリーズSERIES

プレゼント・クーポンPRESENT COUPON

フェリアSNSSOCIAL

グルメ・レシピ
フェリア

かつお節と焼きあごだしのおでんのレシピ | かつおマイスターの台所

かつお節と焼きあごだしのおでん

かつお節と焼きあごだしのおでん

しょうゆでほんのり下味をつけた、風味豊かなだしパックが本格的な味に仕上げてくれます。

寒くなった…今夜は『おでん』!

保存料・化学調味料を使っていないだしパックは、手軽で簡単いろんなお料理に大活躍!

かつお節と焼きあごだしのおでんレシピ

~材料~(4人分)
  • 一番だし(かつお節&焼きあご):4パック
  • 野菜昆布:適量
  • 水:1,600cc
  • もち巾着:4個
  • 卵:4個
  • 大根:2/3本
  • ニンジン:2本
  • コンニャク:1~2枚
  • 牛すじなど:適量
  • 厚揚げ:2枚
  • 焼きちくわ:2本
~作り方~
  1. 野菜昆布は水でもどして結び昆布にし、卵はゆでて殻をむいておく。
  2. A・Bを食べやすい大きさに切り、Aは下ゆでを、Bはもち巾着と一緒にざるに広げて熱湯をかけ油抜きをする。
  3. 水を鍋にかけ、沸騰したらあごだしパックを入れて弱火にし、4分程煮出して取り出す。
  4. ③にAの具材と野菜昆布・卵を入れ30分程炊いた後、Bともち巾着を加えて15分煮る。
    お好みで薄口しょうゆ、みりん、酒で味を調える

レシピ提供

かつおぶし屋の丸俊

 

この記事のシリーズ Series of this article

かつおマイスターの台所

かつおぶし屋の丸俊がお届けするかつお節を使った簡単レシピ

記事一覧を見る

こちらの記事もどうぞ