野菜天とれんこん揚のみそおでんのレシピ

～材料（4人分）～

• 野菜天：4枚
• れんこん揚：4枚
• 大根：1/2本
• 干しシイタケ：4枚
• ニンジン：1本
• 里芋（小）：4個
• 牛すじ：100g
• こんにゃく：100g
• 深ネギ：1本
• 白だし：50cc （メーカーによって濃さが違うので調整してください）
• 水：1.2ℓ
• 砂糖：大さじ2
• みそ：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1

～作り方～

1. シイタケは水で戻し、大根・ニンジン・里芋は大きめにカットして下ゆでする。牛すじは食べやすいサイズに切って、酒を入れた湯で下ゆでしておく。
2. 白だしと水を鍋に入れて、①を中火で30分ほど煮込む（弱火なら1時間。長く煮込むとおいしくなる）。
3. こんにゃくと野菜天・れんこん揚を②に入れて一煮立ちさせ、砂糖・みそ・しょうゆを入れてもう一煮立ちさせる。
4. 3cmにカットして焼いたネギを仕上げに入れて、出来上がり。