この記事のシリーズSERIES

プレゼント・クーポンPRESENT COUPON

フェリアSNSSOCIAL

グルメ・レシピ
フェリア

まるやすうどん | 本場・香川の喉ごしを出水で味わってみた

まるやすうどん

揚げたてサクサクの天ぷらと、うどんの喉ごしがたまらない

「おなかが痛くなるほど」食べ歩き、極めた味!

ツルッとしたのど越しに、もちもちとした食感がたまらないさぬきうどん。出水市知識町で味わえる。店主の橋口康広さんが2018年にオープンさせた。

うどんのスキルは、本場・香川県の職業訓練校にある「さぬきうどん科」仕込み。来る日も来る日もおなかが痛くなるほど食べ歩き、自身のうどんを極めた。

まるやすうどん「橋口さんとうどん・天ぷら」

うどん店を構える夢をかなえた、店主の橋口康広さん

香川から取り寄せた粉で作るうどんは、昼の営業後から仕込み、毎日打っている。合わせるつゆは、優しい味わいが評判だ。削り節やいりこ、昆布で取っただしに、しょうゆがたたないよう調合に気を配る。

「鹿児島の人たちに好まれる味はどんなものか、何度も吟味しました」と橋口さん。ごくごくと飲み干す常連客も少なくない。

まるやすうどん「店内」

座敷もあり、休日には家族連れも多く訪れる

天盛りセットなど定番メニューのほか、平日には週替わりメニュー、春には長島町産のアオサのうどん、新玉ねぎのかき揚げなど、季節感のあるメニューがずらり。ゴールデンウィークに合わせて、夏季限定の人気メニュー・冷やし坦々も始めた。メニューは、妻・里美さんと試行錯誤しながら開発する。

そんな里美さんが焼くパンは隠れた人気商品。「単にパンが好きなだけ」と謙遜するが、クロワッサンなど本格的なパンが4種類程度、レジ横のショーケースに並ぶ。開店早々になくなることも。

まるやすうどん「クロワッサンもある」

里美さんお手製のクロワッサン

開店から今年(2021年)で3年がたつ。幅広い世代がリピーターとして駆けつける。コロナ下で持ち帰りメニューも始めて好評だ。橋口さんは「何度でも来たくなるような店づくりを続けたい」。夫婦二人三脚で、太く長く愛される名店を目指す。

まるやすうどん「店舗」

屋号の通り、丸に康のマークが目印

まるやすうどん

  • 出水市知識町544-1[MAP
  • TEL:0996-77-6922
  • 営/11:00~14:30(L.O.14:00)
  • 休/火曜、不定休あり
  • P/あり
  • maruyasuudon

メニュー

テイクアウトにも対応。電話で注文を。

  • 天盛りセット:920円
  • 冷やし坦々:780円
  • クロワッサン(持ち帰り):200円など

 

新型コロナウイルス感染拡大により、内容が変更になる場合があります。

 

この記事のシリーズ Series of this article

いっしょに行こうよ

家族や友人、恋人と一緒に出掛けたいけどどこにしよう…そんな悩みが解決するかも!プライベートが充実する県内各地のスポットを紹介します。

記事一覧を見る

こちらの記事もどうぞ