ローストチキン 黒酢ソース

黒酢の達人レシピ

～材料～（2人分）

• 鶏もも：300g
• セロリ：30g
• 長ネギ：30g
• ニンニク（スライス）：1片分
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩コショウ：少々

• Ａ
• 濃口しょうゆ：大さじ2
• 黒酢：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ2
• 砂糖：40g

～作り方～

1. 鶏もも肉は厚さをそろえるために包丁で開き、塩コショウを振る。セロリと白ネギはスライスする。
2. Ａを合わせ、①を1時間程度漬けこむ。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクをきつね色になるまで炒め、②で漬けこんでいた鶏肉を皮目から焼き、両面に軽く焼き色が付く程度焼く。
4. ③を600Wのオーブンで5分程度焼く。
5. ②で漬けこんでいたセロリ、白ネギをみじん切りにし、②で残ったソースと③で残ったオイルを合わせ、フライパンで火にかける。④にかければ完成。