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鯛(たい)と春野菜のフライパン蒸し|おいしい薬膳ごはん

おいしい薬膳ごはん 鯛(たい)と春野菜のフライパン蒸し

 鯛(たい)と春野菜のフライパン蒸し|おいしい薬膳ごはん

手軽にアンチエイジング

春の養生はデトックス

春は始まりの季節。この時季に体の調子を整えることは1年を元気に過ごすポイントです。菜の花や山菜など「苦味」のある食材で眠っていた体を目覚めさせ、冬にため込んだ不要なものを体の外へ排出しましょう。

「おいしい薬膳ごはん」は最終回です。ご覧いただきありがとうございました。

~材料(2人分)~
  • 鯛:2切れ
  • 菜の花:4~6本
  • ゆでタケノコ:1/2本
  • ミニトマト:4個
  • クコの実:少々(水で戻しておく)
  • オリーブオイル・塩:お好みで適量
  • ☆酒:大さじ1
  • ☆塩:少々
  • ★酒:大さじ2
  • ★水:50ml
  • ★塩:少々
~作り方~
  1. 鯛は水気を拭き、☆をふりかけておく。菜の花は軸の下を切り落とし2~3等分に、ゆでタケノコは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたを取る。
  2. フライパンに鯛、菜の花、ゆでタケノコ、ミニトマト、★を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして8分加熱する。
  3. 器に彩りよく盛りつけ、クコの実をのせたらできあがり。好みで塩やオリーブオイルを適量かけてもよい。
    材料を入れフライパンで蒸し焼きするだけの春の薬膳レシピ。アサリや山菜、スナップエンドウを入れてもおいしいですよ。

レシピ提供
さつま薬局 田之上 顕子さん

  • 鹿児島市和田1-8-1 サンシティ21 1F[MAP
  • TEL:099-800-4339

 

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