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露乃樹さこう|こだわりの黄金色だしが光る、繊細な味に舌鼓

露乃樹(つゆのき)さこう 季節の気まぐれランチ

四季の味覚を楽しめる「季節の気まぐれランチ」(1,500円)

京都で修行した料理人がつくる、鹿児島アレンジ和食!

築90年を超える元駄菓子屋。「思い出の場所を大切にしたい」と3年ほどかけて和空間へと改修し、2018年に店をオープンさせた。

露乃樹(つゆのき)さこう

思わず寄って見てしまう看板リス’s

露乃樹(つゆのき)さこう

和テイストな小物で飾られた店内

料理長を務めるのは、京都の料理店で修業を積んだ酒匂大樹さん。「鹿児島の人の口に合うように味を工夫している」と、旬の食材を使った和食を中心に提供する。

枕崎産本枯節と北海道利尻産昆布を使う透き通る黄金色のだしは、昆布を2時間かけてじっくりと煮込み、うま味を抽出した。丁寧に仕上げる繊細な料理は、体にじんわりと染みる。

季節のきまぐれランチ(=トップ写真)セットの「だしかるかん」は、山芋の食感とだしの風味が絶妙な名物料理。
「食後は地元産の茶葉を使うほうじ茶プリンや、レモンの酸味が爽やかなチーズケーキもどうぞ」と勧める。

露乃樹(つゆのき)さこう

露乃樹(つゆのき)さこう

  • 霧島市牧園町宿窪田1383-2[MAP
  • TEL:0995-76-2911
  • 営/11:00~L.O.14:00 夜は予約のみ
  • 休/水・日曜(水曜は「サコー鍼灸整骨院」=0995-73-7942にて弁当を販売)
  • P/あり

メニュー

  • 安楽丼:1,250円
  • だし巻きサンド:700円
  • お子様こむすびセット:300円
  • 各種自家製デザート:300円~

懐石料理やおせち料理(店頭受け取り)は要予約

新型コロナウイルスの感染拡大を受け、内容が変更になる場合があります。

 

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