かぼちゃ天とキノコのクリーム煮のレシピ

材料（3～4人分）

• かぼちゃ天：5枚
• タマネギ：2個
• ジャガイモ：2個
• キノコ（シメジ・マイタケなど）：1パック
• ニンジン：1本
• ブロッコリー：1/2本
• バター：大さじ1と1/2
• 米粉：大さじ2～3
• 牛乳：300㏄
• 生クリーム：100㏄
• 塩こしょう：少々
• チキンコンソメ：小さじ1/2

作り方

1. タマネギはくし形に切る。
2. ジャガイモ、ニンジンは乱切りにして、キノコは小房に分けておく。
3. 鍋にバターを入れ、米粉を加えて練り、牛乳でのばしてホワイトルーを作っておく。
4. 野菜を鍋に入れひたひたの水で煮る。
5. 塩こしょう、コンソメで味を調えたら、③のホワイトルーを入れなじませる。
6. 仕上げに1/4にカットしたかぼちゃ天と生クリームを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
7. 別ゆでしたブロッコリーを盛り付ける。