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野菜天の冷やし夏おでん
ビタミンカラーで食欲刺激！
野菜をたっぷり食べられる、だしがおいしい夏おでん
野菜天の冷やし夏おでんのレシピ
- ～材料（2人分）～
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- 野菜天：5枚
- ミディトマト：3個
- オクラ：3本
- ズッキーニ：1/2本
- パプリカ：1/2個
- だし（かつおと昆布）：2カップ
- 調味料
- 酒：大さじ1と1/2
- みりん：大さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ：小さじ1
- 塩：小さじ1
- ～作り方～
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- 野菜天は熱湯にさっと通し、油抜きする。
- ミディトマトは湯むきし、オクラは板ずりして水洗いしておく。
- ズッキーニとパプリカは食べやすいサイズに切る。
- だしを火にかけて、調味料で味を調える。
- 野菜天とズッキーニ、パプリカを入れ、さっと煮立てたらミディトマトとオクラを入れて弱火で2分ほど煮る。火を止め粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
