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黒酢シチュー
疲労回復と安眠効果！寒い季節にあったかシチュー
今月の達人
黒酢レストラン 黒酢本舗 桷志田なんばスカイオ店
中森 健輔さん
黒酢は牛乳と合わせることでカルシウムの吸収率を高める効果があるため、双方の良さをおいしく引き出した料理を考案しました。
黒酢の疲労回復効果と牛乳の安眠効果で、元気で心身ともに温まる黒酢シチューをぜひお試しください。
黒酢シチュー
黒酢の達人レシピ
- ～材料～（2人分）
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- 玉ネギ：1/2個
- ニンジン：1/2本
- カボチャ：1/16個
- 鶏肉：150g
- ジャガイモ：1/2個
- ブロッコリー：適量
- スナップえんどう：適量
- 水：200cc
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：200cc
- バター：40g
- 黒酢：大さじ1
- コンソメ：10g
- チーズ：お好み
- パセリ：お好み
- ～作り方～
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- 玉ネギは大きめにスライスし、ニンジンとカボチャは乱切りに。鶏肉とジャガイモは1口サイズにカットする。
- カットしたニンジン、ジャガイモ、カボチャを電子レンジ500Wで5分間温める。
- フライパンにバターを入れ、カットした玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりとしてきたら、鶏肉も入れて一緒に炒めていく。
- 鶏肉に火が通ってきたら、ニンジン、ジャガイモ、小麦粉を入れて少し炒める。そこに水、コンソメ、牛乳を入れて5分ほど煮込む。
- 最後に黒酢とお好みでチーズ、パセリを加えて完成。
ブロッコリーやスナップえんどうをトッピングしてもおいしい。
達人のいるお店
黒酢レストラン 黑酢本舗 桷志田なんばスカイオ
- 大阪市中央区難波5-1-60 なんばスカイオ6階［MAP］
- TEL：06-6585-9624
- 営／10:00～22:00（ランチ11:00～15:00、ディナー 17:00～22:00）
- 休／元日
- Ｐ／なし
