
野菜天と根菜の京風煮物
根菜と一緒に京風の優しい味わいに煮込みました!
野菜天と根菜の京風煮物
- ~材料(3人分)~
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- 野菜天:3枚
- レンコン:1本
- 大根:15cm
- ニンジン:2本
- 干ししいたけ:4枚
- かつお節:一握り
- 薄口しょうゆ:小さじ1
- 塩:小さじ1/2
- みりん:小さじ2
- 木の芽
- ~作り方~
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- 沸いた湯にかつお節を入れ、だしをとっておく。
- レンコン、大根、ニンジンは大きめにカットし、面取りする。
- 干ししいたけは戻し、茎を切っておく。
- ①のだしに根菜を入れて煮る。味付けし仕上げに野菜天を入れて、ひと煮立ちさせたらできあがり。香り高い木の芽を飾ってもよし!
