ささ身と根菜のミルク粥

お肉を使った離乳食のポイント

前回のお魚に続き、今回はお肉を使った離乳食をご紹介します。

お魚や豆腐と違って、お肉は煮ると固くなるので、歯がないと噛みにくかったり飲みこみにくかったりします。

最初に使いやすいのは、鶏のささ身やひき肉。
淡白で赤ちゃんが好む味わいです。

一回に使う量はわずかなので、私はお魚同様、素材を冷凍しています。
お魚はそのまま冷凍できますが、ささ身は、さっと湯がいて、さいてから製氷器へ。

ポイントは、ゆでた茹で汁を一緒に冷凍すること。
茹で汁は、鶏のだしがいっぱい出ているので、うま味たっぷり！
捨てるのはもったいないですよ。

 

8ヶ月頃になったら、少しずつ牛乳も使ってみましょう。
これは、ささ身と根菜のミルク粥。もちろん豆乳でもOKです。
ささ身はすり鉢ですると繊維が細かくなって食べやすくなります。

 

こちらは、オクラとささ身のスープ。
お肉はとろみがついてる方が食べやすいみたいです。
これはオクラをたっぷり入れたので、オクラのねばねばでとろとろのスープが出来ました。

 

ひき肉は、薄く広げて冷凍するだけで大丈夫です。
使いたい分だけポキポキ折ってお鍋にポン!!

 

ここで、ひき肉を使った簡単ミートソースをご紹介します。
ひき肉とみじん切りにしたタマネギ・ミニトマトを4～5個。
お鍋に入れてコトコト。トマトが煮くずれる頃が目安です。

調味料を入れない替わりに、仕上げに牛乳（もしくは豆乳）を少し加えてあげると、ほんのり甘味がプラスされてまろやかに仕上がります。

とっても優しい味のミートソースです。
赤ちゃんにあわせて、お粥にかけたり、マカロニを一緒に煮込んだり、楽しんで下さいね♪

では、また次回に☆