うどん工房 うりきれ御麺

アボカド鍋うどん

アボカド鍋うどん＆とまとキムチ鍋うどん

「鹿児島で好まれるうどんを」と大将の冨永幸次さんが粉にこだわったうどん麺は、太すぎず、程よいコシで温かい鍋とも相性が良い。

濃厚なスープにもちっとした麺が良く絡む「アボカド鍋うどん」（1人前1,045円）は、グリーンカレーベースに和風だしと豆乳を加えたマイルドな辛さ。

優しい酸味が癖になる「とまとキムチ鍋うどん」（1人前990円）もこの冬挑戦したい一品だ。

とまとキムチ鍋うどん

うどん麺は1、1.5、2玉から無料で選択できる。

うどん工房 うりきれ御麺

• 鹿児島市中山町320-1［MAP］
• TEL:099-266-0332
• 営／11:00～14:30、17:30～20:30
• 休／火曜
• HP／うどん工房 うりきれ御麺

薩摩だし餃子 えぶりでい

水餃子入りもつ鍋

水餃子入りもつ鍋

ニンニク、ニラ不使用の水餃子（ぎょうざ）を提供する同店に、10月から3月までのディナー限定で「もつ鍋」（1人前1,518円 2人前から注文可）が登場。

「もつは国産和牛の小腸のみを使っている」と料理長の畠中佑輔さん。和風だしを生かしたしょうゆベースに、ぷりっぷりのもつと、自慢のもちもちとした皮が特徴の水餃子が共演。

濃厚な組み合わせに、ついついお酒も進む。スープに入るニンニクの量が選べるのもうれしい。

〆のちゃんぽん麺もおすすめ

2人前から注文でき、別途385円のちゃんぽん麺で締めるのもおすすめ。

薩摩だし餃子 えぶりでい

• 鹿児島市上荒田町30-5［MAP］
• TEL:099-296-7658
• 営／11:00～14:00、18:00～23:00（金・土曜、祝前日～24:00）
• 休／不定
• HP／薩摩だし餃子 えぶりでい

魚将 さかなちゃん

あんこう鍋

あんこう鍋

山陰地方で捕れる脂がのったアンコウを丸ごと味わうぜいたく鍋。丁寧な下ごしらえで「生臭さくないのが自慢」と大将の上村利忠さん。

ほくほくの身や肝、ブルンと弾力のある内臓、ひれ、皮からにじみ出るうま味に、うならずにはいられない。みそ味が人気だが、あっさりが好みならポン酢も。

あんこう鍋セット（5人前）

アンコウの旬と呼ばれる11～3月までの限定メニュー。1人前3,300円で注文は2人前から。

魚将 さかなちゃん

• 鹿児島市樋之口町9-3［MAP］
• TEL:099-225-3722
• 営／11:30～13:00、17:00～22:00
• 休／不定