雪見黒酢ポトフ

黒酢の達人レシピ

～材料（2人分）～

• 大根：1/4本
• ニンジン：1/2本
• レンコン：1節
• 厚切りベーコン：60g
• シイタケ：2枚
• カボチャ：1/8個
• ブロッコリー：適量

• 調味料
• 黒酢：小さじ1
• ゆずこしょう：適量
• オリーブオイル：小さじ1
• 薄口しょうゆ：小さじ1
• コンソメ顆粒：小さじ2
• 塩・こしょう：少々
• 水：600cc

～作り方～

1. 大根おろしをつくり、軽く水にさらして辛みを抜く。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを除く全ての食材を炒める。軽く火が通ったら水を入れ強火にかける。
3. 沸騰したら残りの全ての調味料を入れて、弱火でコトコトやわらかくなるまで煮込む。
4. 根菜に火が通ったらブロッコリーを入れる。
5. 皿に盛りつけて、最後に大根おろしとゆずこしょうを添えれば完成。