さつま揚げと根菜のカレーポトフ

～材料（2～3人分）～

• 上揚：3枚
• 玉ねぎ：2個
• ニンジン：1～2本
• じゃがいも：2～3個
• キャベツ：1/4個
• コンソメ：小さじ1
• カレー粉：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• みりん：小さじ1

～作り方～

1. 玉ねぎは1/4カット、ニンジンは大きめの乱切り、じゃがいもは1/2～1/4カット。
2. ニンジン、じゃがいもを鍋に入れ、ひたひたに水を入れた後、コンソメを入れて煮る。
3. 塩とカレー粉を加えて味を整え、上揚と玉ねぎを入れて、火が通ったらキャベツを加え、ひと煮立ちしたらできあがり。