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特注の鉄鍋を活用した南洲館「くろくま」
巨大鉄鍋に圧倒される…
1924年に割烹旅館として創業。海鮮鍋に使っていた特注の鉄鍋を活用し、2006年に山口県で開かれた「全国お国自慢鍋コロシアム」に出品、優勝した鍋「くろくま」。
直径70cmの豪快な鍋だ
具材には黒豚肉にレタスやキノコ類、サツマイモ、ミニトマトなど10種類以上の野菜が入ります。
スープには、かつお節や昆布、7種類の野菜でだしを取った秘伝のものを使用しており、直径70cmの見た目も豪快な鍋は、スタッフが世話してくれます。
前菜や締めのラーメン、「白くま」のアイス付きで1人4,860円。飲み放題付きが5,400円。
「くろくま」は、1週間前までの予約制です。
ホテル＆レジデンス 南洲館
冬は、温かい鍋の季節でもあります。野菜をたくさん食べられ、肉や魚介などから出ただしはうま味や栄養がたっぷり。鍋を囲めば心も体も温まります。地元食材を使った地域ならではの特色ある鍋を紹介しました。
