エビとキノコの黒酢オイスターソース炒め

黒酢の達人レシピ

～材料～（２人分）

• 白ネギ：1/2本
• チンゲン菜：1/2本
• エリンギ：2本
• シメジ：50g
• ギンナン：6個
• 大エビ：6尾
• 塩・コショウ：適量
• 片栗粉：小さじ1
• 油：小さじ1

• 合わせ調味料
• オイスターソース：大さじ1/2
• 黒酢：小さじ1
• 濃い口しょうゆ：大さじ1/2
• 塩：一つまみ
• 砂糖：小さじ1
• 料理酒：大さじ1

～作り方～

1. 野菜を食べやすい大きさにカットする。
2. 大エビの水気を拭き取り、塩・コショウで下味をつけ、片栗粉、油を入れ混ぜる。
3. 熱したフライパンに油適量（分量外）を引き、エビを少し色が変わるまで炒め、①を入れしっかり火を通す。
4. 合わせ調味料を入れ、サッと炒めたら出来上がり。