草紫庵やまぐちの看板商品「丸ボーロ」

愛され続ける和菓子・洋菓子が…

創業90年の菓子屋は、25年前の「8・6豪雨災害」を乗り越え、伝統を守りながら下伊敷の街と共に発展し続けてきた。

和菓子屋に洋菓子を取り入れたのは、東京で修行を積んだ2代目。今もショーケースに並ぶ華やかなケーキは若いお客から人気がある。

「個性の時代」に伝統と新アイデア

店主・木元伸二さん

現店主、3代目の木元伸二さん（68歳）は、福岡で学んだ技術と奄美の黒糖を組み合わせ、独自の「丸ボーロ」を生み出した（＝トップ写真）。

柔らかい生地と素朴な甘さ、女性の好みを反映させた「黒ごま」や「しょうが」など6種類のトッピングで、今やデパートからも注文が入る看板商品。

初代から名を継ぐ「四十五連隊」は平和を願う地域の銘菓。修行経験を経た実力のある人に、味と店名を守る4代目を担ってほしいと話す。

「個性の時代」と目を輝かせる先には、新しいお菓子の構想が浮かんでいるのだろうか。

草紫庵やまぐち

• 鹿児島市下伊敷1-3-14［MAP］
• TEL：099-229-1188
• 営／9:00～20:00
• 休／1月1日～3日
• Ｐ／2台

メニュー

• 6種類の丸ボーロ（黒糖、しょうが、りんご栗、くるみレーズン、みかん、黒ごま）:119円
• 四十五連隊（乳菓）:140円
• ふくれサンド（粒あん入り）:173円

期間限定のお彼岸菓子

• おはぎ:119円
• お彼岸型菓子3種（大・中・小）:119円～