さっぱり絶品揚げだし豆腐

黒酢の達人レシピ

～材料～（1人分）

• 木綿豆腐：1／2丁
• オクラ：1本
• かつお節：適量
• ミニトマト：1／4玉
• しめじ：30g
• ※1 片栗粉・薄力粉
• ※2 片栗粉（水とき）

• 調味料
• 水：100cc
• 薄口しょう油：大さじ1
• 濃い口しょう油：大さじ1
• おろしショウガ：小さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 黒酢：小さじ1

～作り方～

1. 木綿豆腐を食べやすい大きさにカットし、※1を同割りにまぶして色がつくまで油であげる。
2. 鍋に調味料としめじを加えひと煮立ちさせる。
3. 沸いたら※2でとろみをつける。
4. オクラは食べやすい大きさにカットする。
5. お皿に揚げた豆腐をのせ、③のあんをかけてオクラとかつお節をのせれば完成。お好みでミニトマトを加えれば見た目も味もよくなりますよ。