
さっぱり絶品揚げだし豆腐
黒酢で引き立つうま味!
今月の達人
さっぱり絶品揚げだし豆腐
黒酢の達人レシピ
- ~材料~(1人分)
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- 木綿豆腐:1/2丁
- オクラ:1本
- かつお節:適量
- ミニトマト:1/4玉
- しめじ:30g
- ※1 片栗粉・薄力粉
- ※2 片栗粉(水とき)
- 調味料
- 水:100cc
- 薄口しょう油:大さじ1
- 濃い口しょう油:大さじ1
- おろしショウガ:小さじ2
- 砂糖:大さじ1
- 黒酢:小さじ1
- ~作り方~
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- 木綿豆腐を食べやすい大きさにカットし、※1を同割りにまぶして色がつくまで油であげる。
- 鍋に調味料としめじを加えひと煮立ちさせる。
- 沸いたら※2でとろみをつける。
- オクラは食べやすい大きさにカットする。
- お皿に揚げた豆腐をのせ、③のあんをかけてオクラとかつお節をのせれば完成。お好みでミニトマトを加えれば見た目も味もよくなりますよ。
達人のいるお店
黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田
- 霧島市福山町福山大田311-2
グーグルマップで場所を確認 - TEL:0995-55-3231
- 営/8:30~17:30(食事は11:00~15:00)
- 休/なし
- P/100台・大型10台