国産小麦食パン店 ヤマパン

製法・酵母・材料にこだわる…

小さな路地にちょこんとたたずむ、一見パン屋さんには見えない店構え。パン教室を行う厨房の横で、20種類ほどのパンを販売する。

店頭には国産小麦を使った3種の食パン（＝トップ写真）や、食べやすい小ぶりな菓子パンが並ぶ。もっちり食感を生み出す湯種法を用い、発酵種（ルバン）を加え、低温長時間発酵で焼き上げたパンは、ふんわりと軽くうまみが詰まっている。

店長・山元裕和さん

「毎日作っても同じパンにならないところがパン作りの奥深いところ」と話す店長の山元裕和さんは、パン製造技能士1級の資格を持ち、福岡の専門学校でパン製造の講師も務める。

その優しい人柄に教室の生徒さんが集い店番も。常連客が集うアットホームなお店だ。

週に2～3回開催のパン教室もお気軽にどうぞ。

国産小麦食パン店 ヤマパン

• 鹿児島市下荒田3-36-1［MAP］
• TEL:050-3442-4928
• 営／10:00～18:30
• 休／不定
• Ｐ／1台

3種の食パンメニュー
※全て1本（2斤）

• 角食パン：720円
• 全粒粉食パン：720円
• イギリスパン：600円

菓子パンメニュー

• メロンパン：120円
• あんパン：120円　ほか