チュウカソバ キミイロ

中華そば

レアチャーシューがのった中華そば

名山町に2017年8月にオープンしたばかりの「チュウカソバ キミイロ」さん。

写真の中華そばは、鶏がらに干しシイタケや香味野菜を加えて6時間低温で煮込んだしょう油味のスープが特徴で、トッピングのレアチャーシューは、豚肩ロースを70℃で90分かけて火を通したものなんですって。

チャーシューと刻みタマネギとの相性もGood。自家栽培米のライスは好みの量で!!

［掲載日：2017.10.30］

チュウカソバ キミイロ

• 鹿児島市名山町8-6［MAP］
• TEL:090-4777-1290
• 営／10:00～15:00
• Ｐ／なし
• 休／不定休
• HP／チュウカソバ キミイロ

麺匠 志輝
しき

とんこつらーめん

「濃厚」から「あっさり」まで…

2014年7月にオープンしたラーメン店「麺匠 志輝」さん。

濃厚なスープと弾力のある麺が絡み合う写真の「とんこつらーめん」が一番人気。野菜たっぷりですっきりとした味わいの「塩らーめん」や、ちゃんぽんもあるのです。

［掲載日：2015.6.9］

麺匠 志輝

• 鹿児島市上谷口町1192［MAP］
• TEL:099-295-3959
• 営／11:00～15:00（スープがなくなり次第終了）
• Ｐ／7台
• 休／木曜

JAPANラーメン道
JAPANラーメンどう

男前らーめん

魚介と豚骨のまろやかなダシで…

鹿児島県内産黒豚の豚骨と魚介類で取ったダシと、小豆島と鹿児島県内産のしょうゆをブレンドした香り高いスープのラーメンを提供する「JAPANラーメン道」さん。

こちらの一番人気は、焦がしネギやモヤシ、茶美豚（ちゃーみーとん）のチャーシューが載った写真の「男前らーめん」。とろ玉・肉などのトッピングのほか、替え玉も「あり」なのです。

［掲載日：2017.4.1］

JAPANラーメン道

• 鹿児島市唐湊4-5-6［MAP］
• TEL:099-251-0755
• 営／11:15～14:30、18:00～21:30
• 休／月曜

ラーメン処 柳右衛門
りゅうえもん

ねぎ焼豚ラーメン

飽きのこない味が人気

元々はJR鹿児島中央駅東口で15年ほど「大名ラーメン」として営業。2代目の森山康之さん（45）が味を引き継ぎ、2001年に中山でオープンした「ラーメン 柳右衛門」さん。

豚骨と鶏がらで取ったスープに中太の卵麺がよく絡み、飽きのこない昔ながらのラーメンを提供しているんです。たっぷりのネギと自家製チャーシューが載った写真のねぎ焼豚ラーメンが人気ですって。

［掲載日：2014.12.10］

ラーメン処 柳右衛門

• 鹿児島市中山1-27-16［MAP］
• TEL:099-267-4048
• 営／11:00～21:00
• 休／月曜